Sea Food Safari – fishermen workshops and Kvarner scampi fishing

Die Kvarner-Scampi sind ein sehr beliebtes lokales Lebensmittel, eine für diese Gegend typische Delikatesse, die sich durch ihre spezifische Größe und rötliche Farbe, ihre dünne Schale und ihren vollen Geschmack auszeichnet

Sea Food Safari – fishermen workshops and Kvarner scampi fishing
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Die Kvarner-Scampi sind ein sehr beliebtes lokales Lebensmittel, eine für diese Gegend typische Delikatesse, die sich durch ihre spezifische Größe und rötliche Farbe, ihre dünne Schale und ihren vollen Geschmack auszeichnet. Begeben Sie sich auf die Suche nach diesem sehr begehrten Lebensmittel, lernen Sie den Alltag der lokalen Fischer kennen und verkosten Sie Scampi auf eine Art, bei der ihr besonderer Geschmack zur vollen Entfaltung kommt – frisch und roh mariniert mit nativem Olivenöl extra und Zitronensaft.

Dies ist ein zweitägiges Programm. Am ersten Tag besuchen wir das Haus eines Fischers, der Sie gerne über die Scampifischerei informieren wird. Als Gegenleistung können Sie ihm bei der Vorbereitung auf den Fischerausflug helfen: Reusen reparieren, den Wetterbericht ansehen, den Segelkurs und die Fangroute planen und die Fischerei- und Schiffsausrüstung sowie die Schutzkleidung und -schuhe vorbereiten. In der Pause bestellen Sie eine Fischerjause mit Scampi. Sie können auch Scampi kaufen und sie selbst in der Buzara-Sauce zubereiten, die ihren besonderen Geschmack und Duft hervorhebt. Das beste Rezept für dieses Gericht kriegen Sie direkt von den Menschen, die die Scampi am besten kennen – den lokalen Fischern.

Am zweiten Tag können Sie an einem 8-stündigen Fischerausflug teilnehmen, auf dem Sie lernen werden, wie man die vollen Reusen aus dem Meer einholt, wie man die leeren Reusen wieder ins Wasser legt (die beim nächsten Fischfang eingeholt werden), und wie man den Fang sortiert.

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